Siapa yang bisa menolak godaan aroma street food autentik di night market Tiongkok atau Taiwan?
Di tengah deretan jajanan seperti stinky tofu, pangsit, dan aneka mi, memahami kosakata Mandarin kuliner akan membuatmu lebih mudah mengenali makanan yang ingin dicoba.
Masalahnya, nama makanan dalam bahasa Mandarin dan pinyin bisa terasa membingungkan ketika kamu baru pertama kali melihatnya di menu.
Karena itu, mengenali istilah dimsum dan hidangan tradisional Tiongkok hingga kosakata bahasa Mandarin tentang makanan berat bisa menjadi bekal sederhana sebelum berburu kuliner.
Wisata Kuliner China dan Taiwan Diminati Traveler Indonesia, Kenapa Perlu Modal Kosakata?
Kalau kamu berencana menjelajahi kuliner Taiwan, data terbaru menunjukkan pasar Indonesia memang terus bergerak positif. Pada Juni 2026, Taiwan mencatat 23.335 kunjungan dari Indonesia, naik 2,2 persen dibandingkan periode yang sama tahun sebelumnya.
Salah satu pengalaman yang menarik adalah berburu makanan di night market. Tourism Administration Taiwan menyebut pasar malam sebagai tempat untuk menemukan beragam jajanan khas, sementara Shilin Night Market dikenal sebagai salah satu pasar malam terbesar di Taipei dengan berbagai makanan dan camilan.
Saat berhadapan dengan menu atau papan nama makanan berbahasa Mandarin, kemampuan mengenali kosakata dasar akan membuat proses memesan jauh lebih mudah.
Kamu bisa mulai membaca artikel kosakata bahasa Mandarin tentang makanan untuk mengenali nama makanan dan ungkapan yang berkaitan dengan aktivitas makan sebelum berangkat.
Untuk China daratan, pengalaman kuliner juga menjadi bagian dari promosi pariwisata kota. Shanghai, misalnya, pada 2026 menggelar Asia Flavors Season yang menjadikan kuliner sebagai salah satu pintu untuk memperkenalkan budaya dan pariwisata kepada pengunjung internasional.
Kumpulan Kosakata Mandarin tentang Kuliner dan Street Food
Biar kamu tidak bingung dan makin percaya diri saat jajan di kedai lokal maupun restoran autentik, berikut deretan kosakata kuliner Mandarin yang sudah dikelompokkan secara praktis.
1. Kosakata Jajanan dan Street Food Populer
Sebelum memesan, kamu bisa mulai dengan mengenali nama makanan yang sering muncul di restoran, pasar malam, maupun kedai lokal. Beberapa di antaranya juga merupakan makanan yang cukup populer dalam kuliner Tiongkok dan Taiwan.
Kalau ingin memperluas kosakata sebelum kulineran, kamu juga bisa mengenali makanan khas Imlek karena sejumlah hidangan dalam perayaan tersebut juga menggunakan istilah Mandarin yang sering muncul dalam pembahasan budaya dan makanan.
| Aksara Hanzi | Pinyin | Arti Bahasa Indonesia | Konteks / Deskripsi Makanan |
| 包子 | bāozi | Bakpao | Roti kukus berisi daging atau isian vegetarian. |
| 饺子 | jiǎozi | Pangsit | Adonan berisi yang umumnya direbus atau digoreng, termasuk makanan yang sangat dikenal dalam kuliner Tiongkok. |
| 小笼包 | xiǎolóngbāo | Xiaolongbao | Pangsit kukus berisi, biasanya disajikan dalam keranjang bambu kecil. |
| 糖葫芦 | tánghúlu | Buah bertangkai berlapis gula | Camilan tradisional yang umumnya menggunakan buah hawthorn dan lapisan gula. |
| 臭豆腐 | chòu dòufu | Tahu bau | Tahu fermentasi yang memiliki aroma kuat dan umum ditemukan sebagai jajanan di Taiwan. |
| 珍珠奶茶 | zhēnzhū nǎichá | Teh susu mutiara / boba | Minuman teh susu dengan bola tapioka; dikenal luas sebagai minuman khas Taiwan. |
| 炒饭 | chǎofàn | Nasi goreng | Nasi yang ditumis; pola namanya menunjukkan metode memasak 炒 (tumis) dan bahan utamanya 饭 (nasi). |
2. Frasa Memesan Makanan, Tingkat Kepedasan, dan Alergi
Setelah mengenali nama makanan, kamu juga perlu beberapa frasa praktis untuk menentukan jumlah pesanan, tingkat kepedasan, atau cara penyajiannya.
Pola seperti 一份 (yí fèn) untuk satu porsi dan 打包 (dǎbāo) untuk meminta makanan dibungkus termasuk ungkapan yang berguna saat memesan.
Untuk alergi, gunakan kalimat yang langsung dan spesifik, misalnya 我对花生过敏 (Wǒ duì huāshēng guòmǐn) yang berarti “Saya alergi kacang”. Jika kamu memiliki pantangan agama atau diet tertentu, sebutkan bahan yang harus dihindari secara jelas, bukan hanya mengandalkan satu kata seperti “halal”.
| Aksara Hanzi | Pinyin | Arti Bahasa Indonesia | Konteks Penggunaan |
| 一份 | yí fèn | Satu porsi | 来一份饺子 (Lái yí fèn jiǎozi) = Minta satu porsi pangsit. |
| 打包 | dǎbāo | Bungkus untuk dibawa | 请打包 (Qǐng dǎbāo) = Tolong dibungkus. |
| 不辣 | bú là | Tidak pedas | Digunakan ketika kamu tidak menginginkan makanan pedas. |
| 微辣 | wēi là | Sedikit pedas | Untuk meminta tingkat kepedasan ringan. |
| 麻辣 | málà | Pedas dan kebas | Istilah untuk sensasi pedas sekaligus kebas yang umum dalam masakan Sichuan. |
| 我对……过敏 | wǒ duì……guòmǐn | Saya alergi terhadap … | Isi bagian kosong dengan bahan yang menyebabkan alergi, misalnya 花生 (huāshēng) = kacang. |
| 我不吃猪肉 | wǒ bù chī zhūròu | Saya tidak makan daging babi | Berguna untuk menyampaikan pantangan terhadap daging babi. |
| 清真 | qīngzhēn | Halal | Istilah yang dapat ditemukan pada penanda makanan halal di Tiongkok. |
3. Istilah Metode Masak Tradisional Tiongkok
Membaca kata kerja memasak juga bisa membantu kamu menebak bagaimana sebuah hidangan dibuat.
Dalam menu Mandarin, metode memasak sering muncul di bagian awal nama makanan, seperti 炒肉片 (chǎo ròupiàn) yang berarti irisan daging yang ditumis.
Karena itu, memahami pola tersebut akan memudahkanmu ketika menemukan menu yang belum pernah kamu coba.
| Aksara Hanzi | Pinyin | Arti Bahasa Indonesia | Contoh Penggunaan Menu |
| 煮 | zhǔ | Rebus | 煮鸡蛋 (zhǔ jīdàn) = telur rebus. |
| 炸 | zhá | Goreng dengan banyak minyak | 炸糕 (zhá gāo) = kue yang digoreng. |
| 蒸 | zhēng | Kukus | 蒸鱼 (zhēng yú) = ikan kukus. |
| 炒 | chǎo | Tumis / stir-fry | 炒虾仁 (chǎo xiārén) = udang yang ditumis. |
| 烤 | kǎo | Panggang / bakar | 烤鸭 (kǎoyā) = bebek panggang. |
| 煎 | jiān | Goreng dengan sedikit minyak | 煎鸡蛋 (jiān jīdàn) = telur yang digoreng dengan sedikit minyak. |
Kalau kamu ingin mengeksplorasi lebih jauh ragam makanan Tiongkok yang mungkin belum familiar, kamu juga bisa membaca makanan unik China yang cukup aneh di Indonesia.
Dengan begitu, kamu tidak hanya mengenali kosakatanya, tetapi juga mendapat gambaran tentang beragam jenis makanan yang mungkin kamu temui saat kulineran.
Tips Praktis Membaca Menu Berbahasa Mandarin
Biar tidak sekadar menghafal nama makanan, kamu bisa memakai beberapa petunjuk sederhana untuk menebak isi menu sebelum memesan.
- Kenali karakter yang berkaitan dengan bahan makanan: 月/⺼ pada posisi tertentu dapat menjadi bentuk radikal 肉 (ròu, daging), sedangkan 氵 (shuǐ, air) dan 火/灬 (huǒ, api) masing-masing berkaitan dengan air serta api, meski radikal hanya menjadi petunjuk makna dan bukan jaminan isi makanan.
- Perhatikan kata yang menunjukkan bahan utama: Kamu bisa mengenali kata seperti 鸡 (jī, ayam), 牛 (niú, sapi), 豆腐 (dòufu, tahu), atau 饭 (fàn, nasi) yang sering menjadi bagian dari nama hidangan.
- Gunakan fitur kamera Google Translate untuk verifikasi cepat: Kamu dapat mengarahkan kamera ke tulisan Hanzi pada menu untuk menerjemahkannya, tetapi pastikan teks cukup jelas karena tulisan kecil atau bergaya dapat menghasilkan terjemahan yang kurang akurat.
- Biasakan membaca pola “metode masak + bahan”: 炒饭 (chǎofàn) berarti nasi goreng, dengan 炒 (chǎo, tumis) sebagai metode memasak dan 饭 (fàn, nasi) sebagai bahan atau hidangan utamanya.
Mau Lancar Jajan dan Kulineran Tanpa Canggung? Yuk, Belajar Bahasa Bersama Cetta Mandarin!
Menguasai percakapan kuliner dan membaca menu Hanzi adalah cara seru agar petualangan kulinermu di Tiongkok atau Taiwan makin berkesan tanpa takut salah pesan.
Biar kamu makin percaya diri dan tidak bingung saat bertransaksi langsung dengan penjual lokal di night market, Cetta Mandarin menyediakan berbagai pilihan program kelas yang bisa kamu ikuti:
- Reguler Class: Pilihan pas buat belajar terstruktur dari level dasar dengan ritme santai dan konsisten.
- Intensif Class: Kelas percepatan buat kamu yang mau ngebut paham tata bahasa dan percakapan Mandarin dalam waktu singkat.
- Private 1 on 1: Kursus eksklusif berdua bareng tutor profesional untuk bedah materi sesuai target pribadi dan minatmu.
- Private Group: Solusi tepat buat belajar bareng geng kuliner atau teman-temanmu agar bisa langsung latihan percakapan Mandarin bersama.
- Private Native: Kelas Mandarin eksklusif dengan Laoshi Native sesuai jadwal pilihan untuk melatih nada (tones), pelafalan, dan kepekaan berbicara langsung dengan penutur asli.
Jangan biarkan kendala bahasa membatasi keseruan eksplorasi kulinermu.
Amankan slot belajarmu sekarang dan konsultasikan target belajar bahasa Mandarinmu secara gratis hari ini di Cetta Mandarin!
